聖なる祈りの畑より

シャルドネの真髄を映す テロワールの結晶

Blanc de Blancs Millésime Les Hautes Prières / ブラン・ド・ブラン ミレジメ レ・オート・プリエール

【商品説明】

「聖なる祈り」の名を持つ、特別な単一畑「レ・オート・プリエール」。

その類稀なるチョーク質土壌で育まれた、最高のシャルドネのみで造られる、メゾンの宝物です。

ブラン・ド・ブラン（白ブドウ100%）

ミレジメ（単一収穫年）

リュー・ディ（単一畑）

シャンパンにおける最高品質の要素をすべて兼ね備えたこの一本は、まさにテロワールの純粋な表現そのもの。

メゾンの哲学である「ノン・マロラクティック発酵」と「無ろ過」は、このシャンパンが最低8年以上という長期熟成の旅に出るための、重要なパスポートです。

若いうちはシャープで気品のある酸とミネラルが際立ち、

時を経て、トーストやアーモンドの香ばしい熟成香が花開きます。

グラスの中で、時間と共にいくつもの表情を見せる、万華鏡のような味わい。

シャンパンの深淵を覗き込みたいと願う、すべての愛好家に捧げます。

【テイスティングノート】

・外観：

透明感のある、輝くレモンイエロー。ビーズのように繊細な泡が、まっすぐに、そして静かに立ち上る。

・香り：

白い花、グレープフルーツ、レモングラスの繊細なアロマ。奥から、チョークや火打石を思わせる、硬質なミネラルのニュアンスが感じられる。

・味わい：

口当たりは極めてエレガント。シャープで美しい酸が、味わい全体に緊張感と生命力を与えている。塩味を伴うほどの強いミネラル感が、非常に長く続く余韻へと導く。

【料理とのペアリング（マリアージュ）】

・平目の昆布締め、白身魚の塩焼き、握り寿司

・牡蠣や帆立のグリル、シンプルな味付けのシーフード

・フレッシュなシェーブルチーズ

・(単体で、じっくりと向き合って)

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