☆再入荷しました！☆

大変おまたせしました！再入荷いたしました！

一期一会の雫

伝統の セニエ法 だけが生み出せる

情熱のロゼ・シャンパン

Rosé de Saignée Brut / ロゼ・ドゥ・セニエ ブリュット

【商品説明】

市場に流通するロゼシャンパンのほとんどが、白ワインに少量の赤ワインをブレンドして造られる中、RCLは伝統的で、遥かに手間のかかる「セニエ法」にこだわり続けています。

* セニエ法：黒ブドウの果皮を短時間だけ果汁に漬け込み、血を抜く（Saignée）ように色を抽出する方法。非常に手間がかかり、高い技術を要しますが、より凝縮した果実味と豊かな風味、美しい色合いが得られます。

黒ブドウ（ピノ・ノワール50%、ピノ・ムニエ50%）を圧搾する際に、果皮から自然に流れ出る一番美しい色素とアロマだけを抽出するこの製法は、まさに一期一会の芸術品。

その年のブドウの品質に絶対的な自信がなければ採用できない、職人技の結晶です。

最低4年以上もの瓶内熟成を経てもなお、「ノン・マロラクティック発酵」と「無ろ過」製法によって保たれた、摘みたての赤い果実のフレッシュなアロマ。

食卓を華やかに彩る、本物のロゼシャンパンを、ぜひご体験ください。

【テイスティングノート】

・外観：

輝きのある鮮やかなサーモンピンク。溌剌とした泡が立ち上る。

・香り：

イチゴ、ラズベリー、レッドカラント、さくらんぼ。赤い果実のピュアで凝縮された香りが豊かに広がる。

・味わい：

アタックはジューシーでフレッシュ。チャーミングな果実味と、それを引き締めるシャープな酸味のバランスが見事。余韻にも心地よい果実の風味が続く。

【料理とのペアリング（マリアージュ）】

・生ハムやパテ・ド・カンパーニュなどのシャルキュトリー

・サーモンのマリネ、マグロのカルパッチョ

・トマトソースのパスタ、エビチリなど少しスパイスの効いた料理

・フレッシュなベリーを使ったフルーツタルト

未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

未成年者に対してのお酒の販売はいたしません。